全蛋海绵蛋糕——戚风分蛋失败补救措施

作者： 摇啊瑶

用料

• 鸡蛋 5-6个
• 白砂糖 90克
• 低粉 120克
• 应该加
• 玉米油 30克
• 牛奶 20克

全蛋海绵蛋糕——戚风分蛋失败补救措施的做法步骤

步骤 1

原计划是做戚风，结果在分离蛋清和蛋白的时候，蛋黄整个掉到蛋白里，祸害了一锅蛋白'——可能是由于鸡蛋不够新鲜

步骤 2

想了半天舍不得的丢掉，于是尝试海绵蛋糕，所有蛋白蛋黄+白砂糖一起打发到，提起打蛋器画8字，8字不易消失……我就没有玉米油了，应该加些玉米油的

步骤 3

分三次筛入低粉，每筛一次，用刮刀拌匀，2点到8点方向……翻拌的时候略微肖泡，别紧张……提前预热烤箱150度

步骤 4

高空倒入模具，我用的戚风模具，铺了一层硅油纸

步骤 5

震荡一下，放入烤箱中下层，150度50分钟

步骤 6

第一次做，家里没有玉米油了，应该放些油，口感干，有些噎，但是看物质还可以

步骤 7

作为失败的补救方案，还不错了

菜谱创建时间：2022-10-22 17:59:21