和面放入酵母和白糖,用温热水搅拌到都是絮状,再用手和面,面软一些。揉到三不沾,盖盖发酵至两倍大,手指点中间无回弹,说明发好了。
将枣剪成小条,核桃仁剪成颗粒状,黑芝麻一起放入面团中,充分和面。
冷水,放入揉好的面团,盖盖醒面15分钟,大火上汽后蒸20分钟,关火焖0分钟。百分百成功,很简单。