双椒鱼头

作者： 丹丹和铃铃的菜谱

早就想做啦，终于下手，懒人菜必须有它！一洗一蒸，就搞定！

用料

• 鱼头 1个约1000克
• 小葱 随意
• 红剁椒 约60克或随意
• 酱椒 约60克或随意
• 姜 1块切丝切末
• 蒜 半头切末
• 蒸鱼酱油 适量

双椒鱼头的做法步骤

步骤 1

把鱼头黑色内膜清洗干净，鱼鳞清理干净，放料酒，少许盐，姜丝腌制15分钟。

步骤 2

准备配料，姜末，姜丝，蒜末，葱花就好，其他是我做鱼尾部分红烧鱼的。

步骤 3

水滚后，鱼头放蒸格蒸5分钟，这样可以漏掉有腥味的汁，后一次蒸的汁就可以保留。 嫌麻烦也可以省略。

步骤 4

姜末蒜末红剁椒，放油翻炒一下，调入蒸鱼酱油。 不想下锅的，拿个碗拌一拌，一样的，别纠结，随意一点。

步骤 5

同上

步骤 6

鱼盘铺上金针菇，姜片，葱白段，放上鱼头，盖上双椒。

步骤 7

水滚后6分钟，焖2分钟。

步骤 8

出锅后撒上葱花，热油一淋，上桌！ 可是得到大家点赞的呢！

菜谱创建时间：2022-10-22 14:19:00