【中餐厅第六季.云朵馒头】

作者： 花花女王陛下

看了中餐厅节目，很想尝试一下，做了2次，成功率都是百分百。

用料

• 中筋面粉 100克
• 玉米淀粉 30克
• 细砂糖 40克
• 牛奶 120克
• 玉米油 20克
• 泡打粉 4克
• 白醋 4克
• 葡萄干 适量

【中餐厅第六季.云朵馒头】的做法步骤

步骤 1

准备所需食材，制作开始后就不会手忙脚乱。

步骤 2

40克细砂糖和120克牛奶混合。

步骤 3

100克中筋面粉和30克玉米淀粉混合，加入上一步的牛奶液。

步骤 4

加入4克泡打粉、4克白醋，20克玉米油，一起翻拌混合成面糊。

步骤 5

装入模具，撒入葡萄干碎。

步骤 6

水开大火蒸10分钟。

步骤 7

这个配方量小烤碗可以做3个。

【中餐厅第六季.云朵馒头】的小贴士

1、迁就家里现成材料，节目原配方65克糖粉改成了40克白糖，所以先跟牛奶混合溶解一下比较好。 猪油改成了玉米油，山楂碎改成了葡萄干。 2、第2次制作时，摈弃了节目中直接烘焙垫操作方法，用的和面盆，更高效更便捷，面粉糊不会到处流窜。

菜谱创建时间：2022-10-22 10:07:26