酸奶蒸糕(紫薯味)

作者： 6阿花花

冰淇淋口感，绵密松软，清甜可口。

用料

• 酸奶 1盒(200克左右)
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 40克
• 糖 10克(中等甜度)
• 紫薯粉 10克
• 泡打粉 1-2克(可以不加)
• 红枣 2颗
• 葡萄干 若干(凭口味添加)

酸奶蒸糕(紫薯味)的做法步骤

步骤 1

提前洗好红枣和葡萄干，红枣剪成小片。准备一个合适的容器，可圆可方，放脱模纸或刷油。

步骤 2

面粉糖粉泡打粉称重，拌匀。糖可以根据口味增减。酸奶本身就甜的。

步骤 3

紫薯粉没有也可以不加，换成紫薯，低筋粉需要减量。

步骤 4

还是拌匀

步骤 5

两个普通的鸡蛋，一盒随便什么味道的酸奶。我用的是安慕希黄桃燕麦酸奶。此款酸奶偏甜。

步骤 6

拌匀，至无颗粒糊状。同时蒸锅加足量水上火。

步骤 7

碗底铺一部分果干，糊里添一部分拌匀。

步骤 8

蒸糕糊倒入碗中，震一震排气，剩下的果干撒表面。

步骤 9

盖保鲜膜，扎几个小孔。蒸锅这时应该可以上汽了。

步骤 10

蒸锅上汽后，放进去蒸二十分钟。如果碗小糊厚，可酌情加五分钟左右。

步骤 11

出锅，出碗，切块。趁热吃是冰淇淋口感，放凉吃比较Q弹。

菜谱创建时间：2022-10-22 09:42:11