熬猪油

作者： 青铜白银

烧菜需要加猪油，菜市场没有现成的卖，买了一块板油回来，跟着抖音自学，一次性成功！

用料

• 板油 500克
• 姜 5-8片
• 水 1000克
• 盐 8克
• 八角 5个
• 黄豆 10克
• 大葱 1根
• 黄酒 100克
• 白酒 1勺

熬猪油的做法步骤

步骤 1

把板油切成小块，冷水下锅，加黄酒，煮开后立即捞出。

步骤 2

过水洗干净浮沫，锅中水烧开后加入干净的板油块。水不要太多，和板油平齐即可。 加入八角、大葱、白酒、黄酒，大火继续煮。 煮的时候用锅铲不断推，避免糊锅。煮至出油，改小火，可以看到慢慢发白，到清亮。这时可以出锅了。

步骤 3

在瓶底撒点盐，放入几粒黄豆，据说可以防止变质。 我用漏勺过滤了杂质，可以看到油非常清亮。

步骤 4

一瓶油，一盒油渣。

步骤 5

冷却下来后。

步骤 6

非常细腻，颜色雪白雪白，颜值担当。

步骤 7

煮点自己包的馄饨，加入一把油渣，赞！

菜谱创建时间：2022-10-21 15:20:34