挪威青花鱼暖沙拉

作者： 敏-35

最近在做体脂率管理，体脂率已从25.8降到了23.1，运动很重要，当然饮食更重要，所以这道挪威青花鱼暖沙拉就安排起来啦。 因为挪威青花鱼是很棒的优质鱼油，尤其在9-11月，是捕获挪威青花鱼的黄金季节，这时候的鱼肉最肥美，所含的鱼油高达28%都是优质的不饱和脂肪酸Omega-3，减脂期间也可以放心食用。 挪威青花鱼配上南瓜红薯再加上时令蔬菜，一盘搞定碳水蔬菜蛋白质优质脂肪，营养和健康全都有了，管理体脂期间吃得苦哈哈，那是旧石器时代才发生的事，现在的身材管理吃好吃饱吃得营养才是人间正道。 在气温逐渐下降的季节里，一盘挪威青花鱼暖沙拉即温暖着我的胃又守护着我的健康。

用料

• 【优质脂肪】挪威青花鱼 1条
• 【碳 水】小南瓜 1/4个
• 红 薯 1个
• 【蔬 菜】小番茄 10-15颗
• 生 菜 2片
• 鲜香 菇 6-7朵
• 洋 葱 1/4个
• 【油醋汁】蜂 蜜 1勺
• 海 盐 2克
• 橄榄油 1勺
• 寿司醋 1勺
• 黑胡椒 小许
• 【辅 料】 料 酒 4勺
• 白芝麻 1克

挪威青花鱼暖沙拉的做法步骤

步骤 1

准备好所有原料，挪威青花鱼提前1小时解冻。

步骤 2

挪威青花鱼是深海鱼，因为油脂丰富所以解冻也快，室温（26度左右）1小时就能解冻完成。

步骤 3

解冻好的挪威青花鱼用纸巾擦干水分，然后撒上盐和黑胡椒抹匀淋入料酒腌制20分钟。

步骤 4

小南瓜红薯切薄片，洋葱切块，香菇切片和小番茄一起放入盆里，加入少许橄榄油蜂蜜盐然后拌匀腌制。

步骤 5

烤箱提前180度预热，把调过味的南瓜红薯小番茄洋葱香菇放入烤箱烤20分钟。

步骤 6

把油醋汁的原料混合在一起搅拌乳化待用。

步骤 7

腌制好的挪威青花鱼用厨房纸巾擦干水分切成小段。

步骤 8

因为生长于深海，挪威青花鱼不仅有漂亮的青蓝色虎纹，肉质也是肥美紧致，自带丰富的深海鱼油，可以活化大脑增强免疫力，让我不太担心老年痴呆会找上门来。

步骤 9

平底锅上放少许油，放入挪威青花鱼小火加热，肉面朝下煎至金黄（约4-5分钟左右），然后皮面再煎1分钟，再把切面也煎至金黄。

步骤 10

煎的时候溢出的油脂让挪威青花鱼是肉眼可见的好吃，太馋人啦。

步骤 11

盘中铺上生菜，再摆煎好的挪威青花鱼和烤好的时蔬，淋入油醋汁，撒点白芝麻点缀。

步骤 12

可以开吃啦，挪威青花鱼皮酥肉嫩，时蔬温暖可口，果然暖暖的沙拉才更适合中国人的胃。

菜谱创建时间：2022-10-21 11:19:57