家常红烧肉

作者： 张曼玉来了

用料

• 五花肉 一块
• 老抽 半勺
• 冰糖 几个
• 生抽 一勺
• 姜片 2片
• 料酒 一勺
• 八角 3个
• 香叶 3片
• 桂皮 2块

家常红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗干净切小块（切之前把锅烧热，肉皮部分在锅里来回擦一下，俗称烫猪毛）

步骤 2

下锅焯水，放入一勺料酒，葱段，生姜片，水开后捞出洗干净！

步骤 3

把洗干净的五花肉放入锅内，两面煎黄捞出。

步骤 4

锅内倒油，放入几个冰糖，融化后倒入五花肉翻炒上色！

步骤 5

加入开水，放入香叶，八角，桂皮，一勺生抽，一勺耗油，半勺老抽，大火煮！

步骤 6

转小火大约30分钟后大火收汁，期间不停的翻炒！

步骤 7

翻炒，收汁！

步骤 8

冰糖放多了，颜色有点重，但是味道还是很不错的！

家常红烧肉的小贴士

少放冰糖，收汁期间不停翻炒！

菜谱创建时间：2022-10-21 09:27:42