喼汁煎生蚝

作者： ZL_c栗子

喼汁、辣酱油、伍斯特郡酱油 他们味道基本是一样的都可以用 买到的哪个就用哪个

用料

• 生蚝 5斤
• 韭菜 150克
• 辣酱油 15ml
• 酱油 10ml
• 米酒 10ml
• 芝麻油 10ml
• 盐 4克
• 胡椒粉 适量

喼汁煎生蚝的做法步骤

步骤 1

5斤生蚝去壳后加点面粉轻轻搅匀 让面粉吸附表面脏污 轻揉不要弄破生蚝 然后用清水冲洗几遍至冲下来的水清澈为止 洗净的韭菜切段备用

步骤 2

准备一碗料汁 辣酱油15ml 酱油10ml 芝麻香油10ml 米酒10ml 水35ml 盐4克 胡椒 适量（看个人口味） 放入碗中搅拌均匀

步骤 3

生蚝擦干表面水份 稍微抖一点红薯淀粉

步骤 4

锅热后加油 等油温上来了下生蚝 煎至两面金黄

步骤 5

加入料汁 大火收一下汤汁

步骤 6

汤汁基本干了加入韭菜 翻炒至韭菜熟透

步骤 7

出锅装盘

菜谱创建时间：2022-10-21 04:16:14