梦之力吐司

作者： 姝池_gzsj

复刻市售80元一块的生吐司！米其林大厨的方子！口感非常好，吃过最好吃的吐司！

用料

• 高筋面粉 500克
• 细砂糖 50克
• 盐 6克
• 牛奶 350克
• 黄油 50克
• 奶粉 15克
• 蜂蜜 25克
• 酵母 5克
• 烫面
• 高筋粉 50克
• 沸水 150克

梦之力吐司的做法步骤

步骤 1

加入除黄油盐之外的食材

步骤 2

拌匀揉团

步骤 3

揉好稍整理

步骤 4

封保鲜膜冷藏2小时

步骤 5

烫面。

步骤 6

将烫面和冷藏面一起揉合，直接加入酵母放厨师机5档揉10分钟

步骤 7

再加入黄油、盐，6档揉至出手套膜

步骤 8

揉好放入盆里

步骤 9

烤箱低温发酵一小时

步骤 10

发酵好的

步骤 11

分成250克左右一份，松驰20分钟，檊成牛舌状卷起，放面包盒二次发酵(忘拍照了)

步骤 12

烤箱180度烤20分钟，再170度烤10分钟

步骤 13

软绵香

步骤 14

能晃的生吐司！

菜谱创建时间：2022-10-20 21:24:09