爆火的老奶油蛋糕，自己在家轻松搞定

作者： 智慧少女皆秃头

一阵子不吃，总会想的老奶油蛋糕。自己做的老奶油蛋糕更干净，更放心。

用料

• 蛋糕体：
• 冷藏鸡蛋 10个
• 室温牛奶 100克
• 玉米油 100克
• 过筛低筋面粉 120克
• 海盐 1克
• 柠檬汁 几滴
• 细砂糖 100克
• 老奶油：
• 总统黄油 100克
• 细砂糖 20克
• 海盐 3克
• 安佳动物奶油 300克
• 裹粉：
• 哈纳斯奶粉 40克
• 展艺椰蓉 20克

爆火的老奶油蛋糕，自己在家轻松搞定的做法步骤

步骤 1

常温牛奶➕玉米油➕盐混合好，筛入低粉搅匀，再加入蛋黄搅匀备用

步骤 2

蛋清加柠檬汁打发，糖分三次加入蛋清

步骤 3

打发至弯钩后取出三分之一与蛋黄糊搅匀，再全部混合均匀。然后倒入两个28×28方形模具

步骤 4

烤箱风炉150度预热，放入两个方盘，烤18分钟后升温至160度再烤3-5分钟，可以观察上色情况。 平炉的话就直接160度烤20-25分钟

步骤 5

出炉

步骤 6

翻个面

步骤 7

室温软化好的黄油加入细砂糖和盐用电动打蛋器混合，室温的动物淡奶油（30度上下）一点点加入黄油里，加入一点就搅打至完全混合再加入一点，少量多次加入，即可完全混合不会水油分离。

步骤 8

老奶油抹上其中一个方形蛋糕上，留一些别全抹

步骤 9

另个蛋糕叠加上，并且把侧面的边边切平整一些

步骤 10

40克奶粉➕20克椰蓉混合。喜欢椰蓉的也可以多加点椰蓉

步骤 11

蛋糕切横3纵4共12块，取出一块，拿刮刀抹上前后两面老奶油

步骤 12

再拿所有面沾上奶粉椰蓉混合粉

步骤 13

完成。

步骤 14

所有切块完成此步骤。

爆火的老奶油蛋糕，自己在家轻松搞定的小贴士

做好的老奶油蛋糕放入冰箱冷藏后口感更佳。

菜谱创建时间：2022-10-20 21:15:57