玉哥哒银鱼跑蛋

作者： 玉哥下厨房

蛮巧这趟团了2袋新鲜银鱼，本打算烧道银鱼羹汤啥的，结果看到冰箱里还有鸡蛋、蟹肉棒这些食材～哎～蛮好就做个传说中的银鱼跑蛋呗～嗯哼，下手了🍳

用料

• 4只
• 料酒 2勺
• 银鱼 150克
• 盐 2克
• 葱 3—5小根
• 鸡蛋 4只
• 蟹肉棒 4—6片
• 胡椒粉、料酒 适量

玉哥哒银鱼跑蛋的做法步骤

步骤 1

1. 鸡蛋打匀，加一丢丢盐 2. 银鱼洗净，拌入一丢丢胡椒粉、料酒去腥 3. 小葱花切1cm小段 待用

步骤 2

4. 热锅凉油 先煎1/3蛋液，打散，放一边备用 5. 把银鱼、葱花和第4步先煎好的鸡蛋，一起倒入剩下的鸡蛋液中，拌匀～ 6. 再起锅烧油 文火🔥入蛋液银鱼，慢慢转锅圈煎2分钟，晃匀以洪荒之力翻锅～起～OK啦！

步骤 3

当天做饭饭，忘记每个步骤拍照记录了，翻相册这是当天的一餐饭。🌿我家的习惯是菜上齐了，摆盘来个集体合照，然后开吃～🐶

玉哥哒银鱼跑蛋的小贴士

1. 蟹肉棒我没和蛋液里，另起锅小煎1分钟，然后用筷子码在鸡蛋周边，感脚整体色泽比较丰满。 2. 最后一个点睛之笔🐻，是在跑蛋核心里上了一勺家藏的赛里木湖高白鲑XO鱼子酱～嗯～绝妙！希望亲们喜欢哦！🤩

菜谱创建时间：2022-10-20 21:11:14