朝鲜族家庭【荷兰豆炒鸡胗】

作者： 培根蛋卷

荷兰豆其实是豌豆的一种 也叫刀刀豆 是当初荷兰人在泰缅边境发现了它 把它带到了世界各地 我们自然管它叫荷兰豆 但有意思的是 荷兰人一直以为泰缅边境是我们中国的，所以荷兰当地管它叫中国豆 😂 荷兰豆蛋白质的含量很高还含有赖氨酸的氨基酸，这种氨基酸是其他的粮食中所不含有的…… 同时吃法也比较多样化~

用料

• 鸡胗 250克
• 荷兰豆 120克
• 洋葱 1/4个（👊）
• 胡萝卜 半根（小）
• 尖椒 1个
• 蒜 1瓣
• 调料部分 👇👇👇
• 盐 少许
• 海鲜酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 丢丢
• 水 4－5勺
• 玉米淀粉 1勺

朝鲜族家庭【荷兰豆炒鸡胗】的做法步骤

步骤 1

鸡胗洗干净后切片焯水备用 （焯水时放姜片跟料酒）

步骤 2

荷兰豆先用苏打水浸泡二十分钟 摘干净，放入锅中焯水2－3分钟 （锅中放几滴油跟盐）

步骤 3

焯水后过凉水捞出备用

步骤 4

胡萝卜，洋葱切丝 尖椒切断，蒜切碎

步骤 5

碗中放入4－5勺水（图片中的勺子） 海鲜酱油，蚝油，盐，淀粉，白糖丢丢 搅拌均匀备用

步骤 6

热锅凉油下蒜末跟胡萝卜丝 开小火炒出香味，释放胡萝卜素

步骤 7

然后放鸡胗翻炒 开中小火快速翻炒

步骤 8

再放入洋葱跟尖椒

步骤 9

焯过水的荷兰豆

步骤 10

提前准备好的调料

步骤 11

出锅 装盘~

菜谱创建时间：2022-10-20 20:46:59