【深夜食堂】夏天的猪肉味噌汤

作者： 咕咕吃什么

《我家就是深夜食堂》中还原《深夜食堂》漫画美食。

用料

• 五花肉 150g
• 小黄瓜 1根
• 牛蒡 半根
• 胡萝卜 1/3根
• 姬菇 1丛
• 盐 少许
• 黑胡椒碎 少许
• 出汁(昆布柴鱼花高汤) 800ml
• 味噌 2.5大勺
• 芝麻油 1.5大勺
• 混合食材：
• 生姜 2块
• 蘘荷 2颗
• 芝麻油 少许

【深夜食堂】夏天的猪肉味噌汤的做法步骤

步骤 1

五花肉切薄片；小黄瓜切薄片；牛蒡斜切薄片，胡萝卜削皮后切成半月型；姬菇拨散；生姜磨泥；蘘荷切末。

步骤 2

锅里放入1.5大勺芝麻油与五花肉片，将肉片拨散，均勻蘸上芝麻油。开火拌炒，肉片变色后撒少许盐、黑胡椒碎。

步骤 3

加入小黄瓜以外的蔬菜继续炒。倒入800ml出汁，煮沸后滤去浮沫，蔬菜煮至软烂。

步骤 4

关火，将2.5大勺味噌溶进汤里，试味道，不够再加额外的味噌。加入小黄瓜，煮至小黄瓜颜色通透后加入混合食材即完成。

【深夜食堂】夏天的猪肉味噌汤的小贴士

*能品尝到当季蔬菜美味的一道菜：夏天吃得到小黄瓜的清脆、蔬菜的鲜香与芝麻油的浓香的猪肉味噌汤。

菜谱创建时间：2022-10-20 11:33:27