炸薯条（简易版）

作者： 小可妈_

这个方子来自b站up主@泡厨房的顾小胖 发布的教程视频，因为每次都看视频回顾有点麻烦所以就整理成菜谱，也供大家参考～

用料

• 土豆 两个
• 油 适量
• 玉米淀粉 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 番茄酱或甜辣酱 适量

炸薯条（简易版）的做法步骤

步骤 1

土豆洗净去皮，切成条状后泡入水中备用。

步骤 2

煮一锅开水，加入两大勺白醋，将土豆放入煮五分钟断生。

步骤 3

捞出土豆，用厨房纸吸干表面多余的水分，注意此步要快速进行！

步骤 4

快速将土豆裹上一层玉米淀粉，注意一定要是玉米淀粉！裹得均匀即可，太薄或太厚都会影响口感。（下图中的土豆就是裹得太厚了😂）

步骤 5

锅中倒宽油，开中小火放入土豆开始炸，炸到土豆条不再互相粘连时捞出。

步骤 6

将火开大，升高油温，倒入刚刚炸过一遍的土豆进行复炸。直到土豆表面开始变得金黄酥脆时就差不多可以捞出来控油了。

步骤 7

最后撒上盐和黑胡椒碎，按个人口味添加番茄酱或甜辣酱即可享用美味啦！

菜谱创建时间：2022-10-20 11:02:32