豆腐酿

作者： HA哈HA哈HA

用料

• 油豆腐 46个
• 牛肉 150克
• 小洋葱 2个
• 胡萝卜 半根
• 干香菇 7小朵
• 干木耳 适量
• 马蹄 10个
• 小葱 适量
• 小荔浦芋头 半个
• 糯米 1碗
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 白胡椒 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 适量

豆腐酿的做法步骤

步骤 1

提前工作：糯米泡水2小时以上（时间长点比较好，易熟），干香菇泡水（洗干净后再泡，水留着备用）木耳泡水 牛肉剁碎，小洋葱、泡好水后的木耳香菇、芋头、马蹄都切小颗粒，装好备用

步骤 2

热锅后倒油，炒香洋葱粒后加入牛肉翻炒，途中加入少许酒和盐，略炒断生就出锅

步骤 3

热锅倒油，下胡萝卜、香菇、木耳翻炒，接着把泡好水的糯米一起倒进去炒，中途加点泡香菇的水、料酒、生抽、蚝油、白胡椒、十三香继续翻炒，关火前加入马蹄和芋头一起炒几下后出锅，加入切好的小葱和原先炒好的洋葱牛肉拌匀，酿的馅料就好了…… 馅料按自己喜好，喜欢吃什么就放什么，没什么固定不变的，是自己喜欢的口味就好

步骤 4

豆腐弄个洞把馅料塞进去就完工了，蒸箱里蒸个20来分钟就可以吃了，可以配点柠檬辣椒酱蘸着吃，爽😊 酿的不一定是豆腐，可以换成苦瓜、丝瓜、菜椒等自己喜欢吃的食材

菜谱创建时间：2022-10-19 20:58:26