不知道是烤江团还是炖江团反正就是好吃的江团

作者： 玻璃球球

纯粹自己记录，主要是做完之后凭记忆记录的菜谱，图片是之后补拍的，两次之间配菜有些区别，（第一次是江团，第二次是黑鱼）不过没关系，原则就是啤酒炖鱼，然后加入任何你想吃的菜一起炖就好。😂

用料

• 江团或黑鱼1斤多点1条 条
• 豆腐皮3张或豆腐1块
• 小土豆2个
• 腐竹1把
• 青菜1把
• 蒜2头
• 姜8片，葱10厘米左右一段
• 洋葱大半个
• 油适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 蚝油适量
• 啤酒500ml
• 香菜少许
• 豆瓣酱1汤勺

不知道是烤江团还是炖江团反正就是好吃的江团的做法步骤

步骤 1

江团或黑鱼处理干净切成段，用洋葱，姜，一点儿蒜片，3勺生抽，3勺蚝油腌起来备用

步骤 2

热锅凉油下葱片，（油稍微多一点）蒜片小火炒香，下洋葱丝，蒜头继续翻炒，炒香后放入豆瓣酱继续翻炒，炒香后加入少许蚝油，生抽，老抽，调色调味，中小火翻炒，小心糊了，颜色重一点也没关系，炒出红油后加小半碗水稍微煮一下。

步骤 3

插好电烤锅，开最大档，放入刚刚腌好的鱼块铺平，把炒好的洋葱等铺在鱼上，加入一罐啤酒，大火开始烧开后放豆腐皮、土豆片、腐竹等任何你想加入的蔬菜继续炖15分钟左右。

步骤 4

加入青菜再次烧开，就可以吃了

菜谱创建时间：2022-10-19 18:00:44