茄子酿

作者： 玲玲子小厨房

这是从小吃到的客家家常美食，百吃不腻。

用料

• 茄子 1个
• 猪肉 300克
• 蚝油 1勺
• 盐 少许
• 香菇 2朵
• 葱 2根

茄子酿的做法步骤

步骤 1

茄子切口，泡水，加点盐，防止变色

步骤 2

猪肉馅搅碎或者剁碎，香菇切小丁，葱切段

步骤 3

加入半勺盐。

步骤 4

加入一勺蚝油。

步骤 5

搅拌均匀。

步骤 6

把馅塞进茄子中，注意不要太满，避免把茄子撑裂。

步骤 7

全部酿完，开口朝上摆放，避免漏馅。

步骤 8

锅内倒油，开口朝下煎至焦黄。

步骤 9

煎到这样差不多可以了，放一点清水继续焖煮10分钟

步骤 10

出锅后可淋上酱油提鲜。

菜谱创建时间：2022-10-19 17:36:18