青提手打柠檬茶（青提你们剥皮么？）

作者： rabbitqueen0513

金秋10月，我还没有开始喝秋天的第一杯奶茶，而是在喝夏天延续至今的手打柠檬茶。每年南宁这个时候都在入秋成功和入秋失败之间反复横跳，所以果香四溢，冰凉爽口的手打柠檬茶依然是我的心头好。

用料

• #四季春茶汤
• 四季春乌龙茶包 1包（6g）
• 热水 160ml
• 冰块 95g
• #辅料
• 香水柠檬 3-4片（约30-40g）
• 青提 80g
• 冰块 30g（手打柠檬用）
• 枫糖浆 30ml
• 冰块 100g（雪克用）
• #成品：450ml一杯

青提手打柠檬茶（青提你们剥皮么？）的做法步骤

步骤 1

四季春乌龙茶用100℃的热水盖上盖子泡12分钟，水温一定要够高才能充分萃取出茶汤。

步骤 2

取出茶包，加入冰块搅拌至融化茶汤就做好了，冰块的作用是降低茶汤的温度同时锁住茶的香气。

步骤 3

雪克杯中放入30-40g的香水柠檬，然后隔冰块捶打约40下；柠檬用重量计量比用片数计量更准确，没有秤或懒得秤的可以直接用片数计量。

步骤 4

香水柠檬打出香气后再加入青提，然后用捣棒将青提压碎压出果汁。注意不要大力捶打青提，以免果汁四处喷溅。

步骤 5

雪克杯中依次加入枫糖浆、四季春乌龙茶汤和冰块，冰块加至雪克杯500ml刻度线处即可，大约100g左右。

步骤 6

最后将雪克杯盖紧，把所有材料摇匀，青提手打柠檬茶就做好了。

青提手打柠檬茶（青提你们剥皮么？）的小贴士

枫糖浆可以用其他糖浆替换，不推荐蜂蜜，蜂蜜有比较明显的风味，加入柠檬茶会抢了青提的果香。

菜谱创建时间：2022-10-19 17:26:40