不过水的红烧肉

作者： A可爱的小静静

真的是对于厨房小白太友好了，以前从不爱做饭，到现在尝试各种懒人小妙招~不用焯水的猪肉，做出来也不会有猪腥味，对于不爱吃辣的小朋友，也非常赞

用料

• 五花肉 600克
• 八角 1个
• 香叶 3片
• 白砂糖 2勺
• 桂皮 1块
• 生抽 1勺
• 盐巴 适量
• 花椒 5-6粒
• 料酒 1勺
• 生姜 4片
• 大葱葱叶或葱白 4段
• 土豆 1个

不过水的红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成长条的小块，放入平底锅中，不需要放油，直接中火🔥煎出油，备用~（冻肉需提前解冻切块） 煎出来的肉，真的是香味扑鼻

步骤 2

炒出五花肉的油，装入碗中，五花肉装盘，起锅倒入煎五花肉的油

步骤 3

锅中油热3分时，放入白砂糖两勺（吃饭的小勺子），快速翻炒，一直到白糖融化成糖稀装，不可太大火，如果火太大，会变成焦糊状~

步骤 4

倒入煎香的五花肉，翻炒上色，将提前准备的，（香叶.桂皮.八角.花椒 .大葱段.姜片.）放入锅中进行翻炒，中火翻炒一段时间，加入料酒，继续翻炒.

步骤 5

翻炒过程中，记得提前烧壶开水，加入开水，淹没五花肉，这时倒入，生抽，盐巴，根据自己的口味进行调试…大火煮开，中小火煮30分钟

步骤 6

30分钟后，土豆切块加入锅中，小土豆块需要5-6分钟.大土豆块8-10分钟哦~自行观察，土豆软糯，汤汁粘稠即可关火，出锅，香喷喷出锅啦！

不过水的红烧肉的小贴士

提前烧壶开水，这样肉质比较好吃，瘦肉也很有嚼劲…不会柴哦~

菜谱创建时间：2022-10-19 16:41:45