【深夜食堂】煎饺~炒蛋和小黄瓜馅~

作者： 咕咕吃什么

《我家就是深夜食堂》中还原《深夜食堂》漫画美食。 20个的量。

用料

• 饺子皮 20张左右
• 猪肉末 200克
• 小黄瓜 1根
• 鸡蛋 2个
• 小葱 1根
• 白芝麻油 2小勺
• 黑芝麻油 2小勺
• 色拉油 1大勺
• 调味汁：
• 酱油 2大勺
• 盐 1/3小勺
• 料理清酒 1大勺
• 生姜泥 1小勺
• 蒜泥 1/3勺

【深夜食堂】煎饺~炒蛋和小黄瓜馅~的做法步骤

步骤 1

调味汁提前混合好。

步骤 2

小黄瓜切小丁，以黑芝麻油在锅里加热，快速炒过，起锅冷却。转大火热白芝麻油，快速炒蛋花。

步骤 3

猪肉末放入大碗，加入3大匙水、调味汁、黄瓜丁和鸡蛋花，搅拌均勻。

步骤 4

摊平饺子皮，包进馅料，在饺子皮边缘抹一点水，对折后捏出折子封好。

步骤 5

热油锅，放上饺子加热。稍微变色后，倒進100ml水，盖上锅盖转中火，让水几乎收干。

步骤 6

打开锅盖转大火，淋上额外的白芝麻油，煎到饺子周围的皮都酥脆为止。即可起锅。

步骤 7

依照个人喜好蘸醋、辣油、酱油等食用。

【深夜食堂】煎饺~炒蛋和小黄瓜馅~的小贴士

*秘密食材——小黄瓜和炒蛋让人一吃就上瘾：把小黄瓜和炒蛋混进猪肉末里，让煎饺吃起來外脆內软，绝对会令人上瘾。

菜谱创建时间：2022-10-19 10:51:13