鸭脖

作者： stripe-

用料

• 鸭脖 1000克
• 鸭翅 500克
• 鸭肠 500克
• 焯水用∶
• 料酒 少许
• 姜 少许
• 炖煮用∶
• 香叶 5片
• 桂皮 5小块
• 花椒 10克
• 干辣椒 50克
• 生抽 200克
• 老抽 100克
• 啤酒 2罐
• 冰糖 150克
• 姜 5片
• 麻椒 15克
• 甜面酱 100克
• 以下可放可不放∶
• 白芷 5片
• 山奈 1片
• 白扣 5个

鸭脖的做法步骤

步骤 1

鸭肠鸭翅鸭脖 加水，少许姜片，料酒后焯水 撇去浮沫后捞出备用

步骤 2

锅内先放入鸭脖后，加入其他全部调料，之后加水没过食材。 大火烧开转小火后开始计时40分钟。

步骤 3

计时剩余25分钟加入鸭翅

步骤 4

计时剩余15分钟加入鸭肠

步骤 5

40分钟过后大火收汁就可以出锅了

步骤 6

收汁剩下一少部分汁 还可以一些水，根据自己洗好放一些 藕片、海带、鹌鹑蛋等 炖煮大概15分钟左右即可出锅

菜谱创建时间：2022-10-18 13:36:46