低卡豆乳小面包🥯低糖✅养生✅豆浆粉版

作者： 可可-糖豆妈妈

秋季正是养生的季节，今天和大家分享一款我家最爱吃的低卡豆乳小面包，可可爱爱，松软可口，淡淡的豆乳味和麦香味，再加上表面🈶️了黄油的点缀，更是醇香四溢呢～🎉 👉关键是一次发酵超省时省力，新手也不会翻车，快和我一起做起来吧！💪 ================== ▶️【食材】： ✅面团：高筋面粉350g、低筋面粉50g、豆浆粉50g、奶粉20g、水310g、糖20g、盐6g、黄油25g、酵母4g ✅表面装饰：软化的黄油适量 👉这款吐司含水量大，新手请预留20g左右液体做调整

用料

• 具体用料见详情

低卡豆乳小面包🥯低糖✅养生✅豆浆粉版的做法步骤

步骤 1

准备食材✅

步骤 2

1、面团除黄油和盐之外的全部食材倒入厨师机，揉出后膜后，加入软化的黄油和盐，揉出手套膜；

步骤 3

2、取出整理收圆，均匀地分成16份（50g左右/个），滚圆后，盖上保鲜膜松弛20分钟； 3、松弛好的面团擀开拍掉大气泡，从外向内折叠后，收口朝下滚圆，放入铺了油纸的烤盘；

步骤 4

4、烤箱发酵模式（底部放一碗温水保湿）或室温35度左右（大概30分钟）发酵至1.5-2倍大，轻按回弹； 5、发酵好的面团，中间割口，挤上一条细细的软化黄油（我用的百钻黄油，新鲜牛乳做的动物黄油，乳汁含量高，奶香浓郁，用来做烘焙特别棒，自从入了烘焙的坑，糖豆再也不用吃外面卖的植物黄油面包了✌️）； 6、放入预热好的烤箱，中下层，先上下火180度烤10分钟，再转上火200度下火180度烤5分钟 （具体可根据自家烤箱调整时间和温度）。 我一共烤15分钟，第一盘上的深一点儿，最后5分钟上火转200度，第二盘最后3分钟上火转200度，个人更喜欢上色重一点儿的呢！

步骤 5

晾凉

步骤 6

胖乎乎

步骤 7

咬一口

步骤 8

圆滚滚

步骤 9

爱了爱了

步骤 10

喜欢

步骤 11

好吃

菜谱创建时间：2022-10-18 12:40:50