秋葵酿虾滑

作者： 西门子家电

30分钟#限时厨房#，制胜菜谱即刻公开！ @西门子家电×@盒马 联名菜【秋葵酿虾滑】，用食盐简单泡制秋葵，刮出秋葵籽后，将细腻柔嫩的盒马虾滑挤入秋葵，放入西门子蒸烤箱10分钟锁鲜蒸制，美味即享。

用料

• 活虾 400g
• 秋葵 一把
• 盐 少许
• 鸡蛋 1颗
• 黑胡椒 少许
• 玉米淀粉 一勺
• 蒸鱼豉油 三勺
• 蒜末 少许
• 葱花 少许

秋葵酿虾滑的做法步骤

步骤 1

秋葵放入有水的盆中，加入一勺盐，浸泡15分钟，

步骤 2

处理活虾：掐去虾头、带出虾线、剥去虾壳，将虾仁放入绞肉机打成泥，放入碗中备用

步骤 3

拿出秋葵沥干水分，秋葵对半切开，刮出秋葵籽放入碗中，

步骤 4

虾泥加入蛋清、少许黑胡椒、一小勺盐和一大勺玉米淀粉，最后倒入秋葵籽，搅打起筋

步骤 5

将虾滑挤入秋葵中，放入蒸盘

步骤 6

将秋葵虾滑放入西门子烤箱

步骤 7

选择蒸制程序，设置95℃蒸10分钟

步骤 8

蒸好的秋葵虾滑淋入调料汁（3勺蒸鱼豉油、50ml清水、少许蒜末）

步骤 9

最后撒入葱花

菜谱创建时间：2022-10-18 11:07:48