榨菜番茄蛋花汤

作者： 三宝妈家常菜

这个应该是我家上桌最多的一个汤了，因为太简单，而且食材常备，所谓的无脑汤哈哈。

用料

• 榨菜 少量
• 西红柿 2个
• 鸡蛋 2个
• 盐 一小勺
• 香油 少量

榨菜番茄蛋花汤的做法步骤

步骤 1

准备好食材，这几样都是我家冰箱常备的东西。没啥汤的主意就上此汤！

步骤 2

番茄切块，我比较懒就不去皮了。榨菜直接取一些出来，打两个鸡蛋，切一小撮小葱。

步骤 3

直接在汤锅里放点油烧热后下榨菜翻炒，炒出香味。

步骤 4

接下来放入番茄翻炒，时间稍长，最好把番茄汁炒出来。这时候加点盐可以让番茄汁更快炒出来。

步骤 5

加水，我就直接加的凉水。考究的可以加烧开的水，这样一会等水烧开的时间短一些。

步骤 6

锅开翻滚时把两个鸡蛋的蛋液加入。

步骤 7

加入后立即搅拌，不然鸡蛋会结在一起（如果喜欢吃老一点的鸡蛋也可以故意结在一起，我们家喜欢蛋花，需要搅拌）。

步骤 8

出锅前加入一点香油。

步骤 9

再撒上葱花

步骤 10

出锅，冬季简易无脑滚汤就做好了，孩子们每人一碗！

榨菜番茄蛋花汤的小贴士

榨菜我喜欢用咸香口味的，孩子吃不了辣汤，所以连胡椒粉我也不放的。如果喜欢辣一点还可以加些白胡椒粉。

菜谱创建时间：2022-10-18 10:16:33