香葱肉松纸杯蛋糕

作者： 已哦一的人儿

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 35克
• 玉米淀粉 8克
• 盐 1克
• 低筋面粉 70克
• 玉米油 35克
• 牛奶 50克
• 香葱 适量
• 肉松 适量

香葱肉松纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

油和牛奶倒入盆中搅打乳化筛入低粉和玉米淀粉搅拌无干粉加四个蛋黄搅拌均匀，放置一盘备用，蛋白加入1克盐5克柠檬汁高速打发，35克糖分三次加入，打发至干性发泡状态，可以拉出直立尖尖角就OK了！取三分一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀再取三分一蛋白翻拌均匀，把所有蛋黄糊倒入剩下的蛋白里翻拌均匀（注意不要打圈）

步骤 2

用裱花袋或者勺子把蛋糕液分别装入纸杯（半杯左右）挤入沙拉酱再把剩下的蛋糕液倒进去，盘子稍微震下，然后铺上肉松和葱花（葱花可以加点油拌下，不容易烤糊）烤箱记得提前预热，120度30分钟转150度20分钟（烤箱温度按自己的烤箱脾性调整）

步骤 3

我的杯子太小了……蛋糕液装太满了，溢出来的😂不过不影响口感

菜谱创建时间：2022-10-17 21:24:53