和风牛肉饭

作者： 彼岸-132

用料

• 肥牛 500克
• 洋葱 1个
• 香菇 8朵
• 可生食鸡蛋 3个
• 盐 适量
• 糖 适量
• 醋 1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 耗油 适量
• 黑胡椒 适量

和风牛肉饭的做法步骤

步骤 1

洋葱切丝

步骤 2

香菇切片

步骤 3

肥牛焯水冲净，沥干

步骤 4

起锅底油少许或黄油加热后洋葱爆香，少许盐

步骤 5

洋葱半熟加入香菇，放入上述调料

步骤 6

洋葱和香菇都煮熟后放入肥牛

步骤 7

盖锅盖中火焖5分钟至牛肉入味，转大火收汁。

步骤 8

盘中盛饭，加入洋葱香菇和牛肉，淋入少许菜汁，打入可生食鸡蛋。

和风牛肉饭的小贴士

牛肉焯水时可加入少许料酒，放调料的量视个人口味而定，这道菜应该是偏甜的，醋不宜放多，洋葱用黄油爆炒更香，可用黑糖代替糖，味道更好

菜谱创建时间：2022-10-17 18:35:27