蓝莓布丁塔🫐｜外酥里嫩

作者： 吃糯米的章鱼

6连玛芬模具～(^^)～

用料

• 塔皮：
• 黄油 60克
• 糖粉 20克
• 全蛋液 15克
• 低筋面粉 125克
• 布丁液：
• 全蛋液 80克
• 淡奶油 140克
• 细砂糖 15克
• 炼乳 15克
• 蓝莓🫐 适量

蓝莓布丁塔🫐｜外酥里嫩的做法步骤

步骤 1

黄油软化，加入糖粉，打至颜色发白

步骤 2

分两次加入全蛋液，打至蛋液完全吸收

步骤 3

加入低筋面粉，切拌均匀成团

步骤 4

盖上保鲜膜，冰箱冷藏一个小时

步骤 5

布丁液搅拌均匀，冷藏备用

步骤 6

取出塔皮，擀薄，印几个圆形⭕️ （因为塔皮的量算的比较刚好，所以擀薄后没法一次性印出六个圆形，刻完圆余下的塔皮可以冷藏一下再擀开或者直接贴到模具里）

步骤 7

塔皮贴入模具，不平整的地方手指压一下， 冰箱冷藏10分钟

步骤 8

放入蓝莓🫐

步骤 9

倒入布丁液，上下火180C烘烤23-26分钟

蓝莓布丁塔🫐｜外酥里嫩的小贴士

塔皮是油的，冷却一下倒扣就可以取出塔了 炼乳没有的可以改成8g糖

菜谱创建时间：2022-10-17 17:56:38