西红柿去皮切丁,鸡蛋打匀,葱切末,备用
大火炒蛋,盛出备用
小火热锅凉油下西红柿翻炒,加入半小勺盐,更快出汤
转大火,下入炒好的鸡蛋,加入生抽,蚝油,鸡精,翻炒均匀
冲入热水,水开后转中火焖煮五分钟
淋入水淀粉,大火翻炒收汁,加盐调味
出锅,撒上葱花