纸杯蛋糕

作者： Mandy下午茶

用料

• 鸡蛋 3个(蛋清分离)
• 牛奶 45克
• 细砂糖 30或者40克
• 玉米油 20克
• 柠檬汁 2滴
• 盐 1克
• 低筋面粉 50克

纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先将三鸡蛋，蛋白和蛋清分离

步骤 2

将牛奶45克+玉米油20克+糖30-40克随自己口味+盐1克混合均匀后加入过筛的低筋面粉50克拌到无颗粒状待用

步骤 3

蛋白连打蛋盆一起放急冻成有点小冰渣拿出来加两滴柠檬汁，用打蛋器开一档打发分三次加入30克糖，打到提起出现稳定的小弯钩✓就可以了。

步骤 4

最后是蛋白和蛋黄糊混合均匀后就倒入小纸杯中

步骤 5

烤箱160℃大概烤20-30分钟，每个烤箱的脾气不同，其实看到表面有点金黄色就可以出炉了。

菜谱创建时间：2022-10-17 15:26:20