酱大骨

作者： 文文凯凯嫲嫲

两个小孙子在外面北方面馆吃过，说让我在家给他们做，承诺了他们就要兑现，我买的是排骨边，因为排骨边的肉比较嫩滑，小孩子也容易吃，自己做的也卫生，味道杠杠滴很好吃，这一盘都光盘了，两个小家伙掙着吃，都说比外面的味道好😀

用料

• 排骨边 1500克
• 姜 适量
• 冰糖 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 黄豆酱 适量
• 八角 适量
• 香叶 适量
• 桂皮 适量
• 姜葱蒜 适量

酱大骨的做法步骤

步骤 1

骨头清洗干净加姜葱料酒焯水

步骤 2

焯了水的骨头洗干净备用

步骤 3

准备姜蒜八角香叶，桂皮备用

步骤 4

酱油料酒黄豆酱搅拌均匀备用

步骤 5

炒糖色

步骤 6

把大骨放到炒好糖色的锅里翻炒

步骤 7

把调好的酱料倒入锅里

步骤 8

把姜蒜八角香叶，桂皮也放到锅里炒出香味

步骤 9

加入开水没过骨头

步骤 10

先用大火烧开再用中小火焖一个小时左右

步骤 11

一个小时后慢慢收汁

步骤 12

装盘撒上葱花就可以开吃了

菜谱创建时间：2022-10-17 11:07:15