菠菜炒蛋

作者： 熬夜煮夜宵的长颈鹿

用料

• 菠菜 1把
• 鸡蛋 2～3个
• 干辣子 3个
• 花椒 5粒
• 盐 1小勺
• 鸡精 适量
• 十三香（五香粉） 适量

菠菜炒蛋的做法步骤

步骤 1

1菠菜洗干净切小段焯水1分钟左右，焯水时可以在水里加几滴芝麻油 2焯完水的菠菜控干水备用

步骤 2

鸡蛋里加一点点盐和白胡椒粉打发，加白胡椒粉是为了去腥

步骤 3

1热锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，不要着急翻拌，稍微等鸡蛋液凝固再翻，全程中火，这样鸡蛋能受热更蓬松 2炒好的鸡蛋先盛出备用 3重新热锅烧油，放入干辣子角和花椒爆香，倒入菠菜（小心被油溅到），加盐，十三香，鸡精翻炒几下后加入刚刚炒好的鸡蛋再翻炒几下就好了

菜谱创建时间：2022-10-16 20:56:24