虾洗干净,控干水分,斜剪掉虾腔,开虾背挑虾线,剪掉虾须
虾+小半勺盐+小半勺胡椒粉+1小勺淀粉抓拌均匀(盐不要加多)
调料汁:1勺糖+1勺生抽+1勺耗油+1勺花雕酒(或料酒)+2勺芥末油+4勺水,搅拌均匀 ⭐2勺芥末油炒完后是尝不出芥末味道的,喜欢味重的可以多加
热锅烧油,放入虾翻炒变色
+切好的蒜碎翻炒
+调好的料汁翻炒,盖锅盖小火焖煮3分钟
转大火快速翻炒收干汤汁+葱花+芝麻
喜欢留着汤汁拌米饭或者面食蘸汤汁,汤汁就不用靠干。
1.用芥末油或者芥末膏都可以 2.这个虾油汤汁拌米饭,或者蘸馒头啥的都好吃