番茄鲅鱼

作者： 美食xs

水平一般的煎鱼一定要用不粘锅。

用料

• 鲅鱼 条
• 西红柿 个
• 料酒 勺
• 番茄酱 勺
• 葱 根
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 花椒 粒
• 酱油 勺
• 生抽 勺
• 糖 克
• 盐 克
• 番茄沙司 勺
• 八角 个

番茄鲅鱼的做法步骤

步骤 1

鱼切小块，擦干水分，用面粉腌二十分钟，平底锅放适量油，中大火，放鱼煎。

步骤 2

四面煎至微黄，盛出备用。

步骤 3

炒锅放多一些油，放入葱姜蒜花椒大料，少量豆瓣酱，放入西红柿。

步骤 4

要选用熟的西红柿，炒出汁。

步骤 5

放入鱼，加入适量水，大火烧开，加料酒，生抽，老抽，少量醋，少量盐，糖，转小火慢炖入味。

步骤 6

八成熟可以加入适量番茄沙司或者番茄酱。

步骤 7

最后收汁。

步骤 8

装盘。

菜谱创建时间：2022-10-16 14:26:05