虾仁🍤笃面筋

作者： 青青与乐滋滋

这是一个天津人钟爱的美食，原本是只有面筋，后来人们改良加入了虾仁🍤或黄瓜🥒，这个菜配上米饭🍚别提多香了🤭厨友们可以试试哦✌️

用料

• 面筋 俩个
• 虾仁（少许的料酒和一点点糖腌一下） 7、8只左右
• 八角 1个
• 葱、姜 少许
• 面酱 1小勺
• 酱油 1大勺
• 糖 1大勺
• 盐 1小勺
• 水淀粉 适量
• 花椒油 1小勺

虾仁🍤笃面筋的做法步骤

步骤 1

准备两块面筋将它手斯成块状（手斯的比较入味又好吃，也可以刀切）。

步骤 2

准备虾剥成虾仁🍤并用料酒和一点点糖腌一会儿就行（也可以用现成的虾仁），把虾仁焯水后沥干备用。

步骤 3

准备好一个八角，少许的葱、姜切碎。

步骤 4

面筋焯水（时间要长一点），将面筋捞出时要用勺将面筋压出水，多压几下，这一步是为了烧制时好入味。

步骤 5

锅中放入少许的油，先放八角（不要炸糊）再放葱姜，接着放1小勺面酱炒一下，再放入1大勺酱油后加入一大碗清水充分烧出香味后，放入1大勺白糖1小勺盐，中小火煮一会儿后将里面的调料捞出不要。

步骤 6

调料捞出后将面筋和虾仁一起放入料汁中煮制七、八分钟左右，全程中小火，最后勾一下水淀粉，酱汁充分的包裹在菜上最后淋上点花椒油就可以出锅装盘了。

步骤 7

这个菜有点偏甜口，配上米饭🍚开吃啦😋

虾仁🍤笃面筋的小贴士

1面筋焯水时间可以长点，放足了水。2可以配上点黄瓜片一起烧制，既美味又好看。3大家可以试试哦，有不明白的可以交流一下哟。

菜谱创建时间：2022-10-16 11:15:33