馒头版“脏脏包”芝麻酱红糖卷

作者： 雪玉铭

又一次被隔离在家，幸得前一天买了点食材，北方人每天的主食当然少不了馒头，孩子又喜甜就来个“脏脏包”吧😜

用料

• 面团
• 面粉 500克
• 白糖 5克
• 酵母 5克
• 温水 300克
• 红糖粉
• 红糖 150克
• 面 30克
• 芝麻酱 100克

馒头版“脏脏包”芝麻酱红糖卷的做法步骤

步骤 1

面粉500，酵母5，白糖5，温水300一起混合成一个很软的面团，放温暖的地方发酵

步骤 2

红糖150和面粉30搅拌混合，想过筛可过个筛这样不会有红糖疙瘩，我是没过筛觉的带点红糖疙瘩还挺好吃，口感有层次

步骤 3

我是放在温水锅上发酵的大概两小时

步骤 4

面团很软在案板上多撒点面粉防粘，稍整理一下面团擀成一张大面片

步骤 5

芝麻酱家里剩了半罐大概100克，抹到面片上

步骤 6

把红糖粉均匀撒在麻酱面皮上大概撒了有130克吧

步骤 7

面片卷成卷均匀分割面团

步骤 8

捏着面剂子底部在红糖粉里滚一滚粘上一层粉

步骤 9

不用二次发酵直接冷水上锅蒸20分钟焖五分钟

步骤 10

有木有流口水🤤麻酱的香红糖的甜口感丰富香甜不腻

菜谱创建时间：2022-10-15 20:21:01