清蒸大闸蟹

作者： samanthawong

秋风起 蟹脚痒 大闸蟹最佳品尝时间终于到了！

用料

• 大闸蟹 6只
• 紫苏碎 2包
• 香醋 2勺
• 姜 3-6片

清蒸大闸蟹的做法步骤

步骤 1

10月份的大闸蟹，长脐圆脐品质都很好，这次是4.5两的长脐和3.5两的圆脐，刷洗干净备用。

步骤 2

紫苏包2小袋，同水一起煮沸。如没有可以不放，多用些姜片即可。

步骤 3

蒸笼上铺上姜片，将大闸蟹肚皮朝上蒸15分钟左右(如果蟹大可以再延长几分钟) en……有几只挣脱了束缚准备逃跑

步骤 4

出锅了

步骤 5

配上玫瑰米醋和姜茶，喜欢黄酒的也可以温一壶

步骤 6

满满的蟹黄～ 鲜呀！

菜谱创建时间：2022-10-15 19:10:00