牛肉鲜虾煎饺

作者： 啊哦额E乌

给宝宝做馄饨剩下的牛肉馅做成大人的鲜虾煎饺，意外的非常好吃！马上又做了第二批冻起来哈哈

用料

• 基围虾 2斤
• 牛肉 100-150克
• 胡萝卜 1根
• 芹菜 0.5斤
• 饺子皮 1包半
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 淀粉 1-2勺
• 油 适量
• 葱 适量
• 白胡椒 一点点
• 香油 一点点
• 蛋清 半个个

牛肉鲜虾煎饺的做法步骤

步骤 1

牛肉切小块，放冷水里浸泡去除血水

步骤 2

虾洗干净放冷冻半小时（为了剥起来方便）

步骤 3

芹菜、胡萝卜等蔬菜焯水➡️切小粒➡️挤干水分

步骤 4

剥虾，留虾尾的一点点壳。 如果虾的数量大于饺子皮数量的话就把多余的虾肉切碎后混在牛肉馅里。

步骤 5

牛肉洗干净后挤掉点水分➡️绞碎

步骤 6

牛肉里加适量淀粉、油、盐、生抽、蚝油、料酒、白胡椒等顺时针搅拌均匀

步骤 7

加入葱、蔬菜等配料搅拌均匀（来不及的话馅料可以冷藏放一晚第二天包）

步骤 8

准备好饺子皮、容器等就可以开始包啦。

步骤 9

包好放冷冻。

步骤 10

做煎饺时先底部煎至金黄，加入半碗淀粉水，盖盖子中火煎到水分差不多干了时撒上葱、芝麻、香菜等配料，开盖子煎到水分完全消失就可以出锅啦！

牛肉鲜虾煎饺的小贴士

不确定咸淡的先做个饺子烧熟了吃吃看。

菜谱创建时间：2022-10-15 18:06:59