猪肉白菜饺

作者： 家有仔仔宝

猪肉白菜馅的饺子是儿子的最爱，所以家里时不时做些备入冰箱，想吃的时候拿出来很方便。

用料

• 五花肉 650克
• 鸡蛋 1个
• 老抽 15克
• 生抽 23克
• 蚝油 7克
• 白糖 10克
• 盐 10克
• 大白菜 1颗（2250克绰水后700克）
• 饺子皮 80张
• 葱，姜，油 适量

猪肉白菜饺的做法步骤

步骤 1

把白菜去根，分开叶片泡入盐水20分钟左右。

步骤 2

这时候調肉馅，把老抽、生抽、蚝油、糖、盐、鸡蛋和适量的姜末放入肉末搅拌上劲。

步骤 3

把泡好的白菜过水捞出控水，菜叶和菜梗分开。

步骤 4

锅中加水烧开。

步骤 5

水开放入菜梗，当菜梗变软捞出过冷水。

步骤 6

水再次加热烧开，关火加入菜叶一分钟左右捞出过冷水。

步骤 7

把淖好的菜切碎，挤干水份。

步骤 8

菜放入肉末里，再切些葱花，加点色拉油，搅拌均匀。

步骤 9

取出饺子皮包入馅料，捏成饺子。

步骤 10

码入盒子放入冰箱冷冻。要吃的时候取出适量就可以。（外形不怎么好看，凑合着看看就行😁）

猪肉白菜饺的小贴士

1.菜绰水的时候开水入锅时间不易过长，否则菜软烂影响口感（菜梗时间要比菜叶绰水时间长点，所以最好分开） 2.菜肉比例是比较适合我们家的口味的，喜欢肉肉多点的可以减少一点菜量。 3.可能很多人都不怎么喜欢吃姜，我们家孩子也是，但是当姜切成小末子调入馅料一点都吃不出姜味，实在不喜欢可以把生姜和葱做成葱姜水适量加入馅料里。

菜谱创建时间：2022-10-15 16:47:12