零失误家庭版京酱肉丝

作者： 安迪奶奶

用料

• 里脊 250克
• 豆皮 2张
• 大葱 2段
• 甜面酱 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 白糖 3克
• 淀粉 1勺
• 香油 少许
• 蛋清 1个鸡蛋的量
• 热水 半碗

零失误家庭版京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

猪里脊先切片再切成丝

步骤 2

切好的里脊放碗里，加料酒，糖，淀粉，蛋清，香油抓匀腌制

步骤 3

豆皮切方块焯水30秒后控干水分放入盘中

步骤 4

葱段切成葱丝放在豆皮上备用（喜欢吃葱的可以多切点）

步骤 5

把锅烧热，多倒些食用油，将里脊肉倒入锅中用筷子搅拌至变色捞出控油

步骤 6

锅中烧热油，小火把甜面酱炒出酱香味，倒入热水继续翻炒

步骤 7

酱炒至浓稠红色

步骤 8

倒入肉丝，加入老抽翻炒至肉丝都包裹上酱汁，关火装盘

步骤 9

京酱肉丝甜，香，咸适中，豆皮包上肉丝，葱丝，吃的停不下来！

菜谱创建时间：2022-10-15 16:16:19