酸辣柠檬手撕鸡

作者： 叶如钰

用料

• 鸡腿 4只
• 小米椒 6个
• 柠檬 1个
• 香菜 2根
• 葱花 适量
• 芝麻 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 醋 2勺
• 白糖 适量
• 姜 3片
• 料酒 2勺

酸辣柠檬手撕鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿冷水下锅，加姜片和料酒，煮熟后放入冷水中，浸泡凉，增加劲道，凉后撕成条

步骤 2

调料：蒜泥，小米椒，辣椒粉，葱段，芝麻，淋上热油，搅拌均匀

步骤 3

调料碗中加入2勺生抽，2勺醋，1勺蚝油，少许白糖

步骤 4

把调料倒入撕好的肉上面，加入一整个柠檬和切好的香菜

步骤 5

盖上密封盖，摇晃均匀，放入冰箱，冷藏半天，口感会更加哦

酸辣柠檬手撕鸡的小贴士

注意： ①鸡腿选新鲜的，会比冻的口感好一点 ②鸡腿冷水下锅，出锅用冷水浸泡，鸡肉会更加劲道，还不会烫到手哦 ③调料上面的热油，一定要烧到很热，这样倒下去到时候才会很香 ④可以多冷藏几个小时，口感会更佳哦

菜谱创建时间：2022-10-15 14:23:21