发面奶油肉松饼

作者： 品滋玩味

今日清理冰箱，打扫剩余的奶油、肉松。用奶油和面，肉松、蛋黄和馅儿，烤点发面肉松饼。

用料

• 肉松 150克
• 咸蛋黄 10个
• 甜沙拉酱 适量
• 中筋面粉 500克
• 淡奶油(也可用牛奶或者水) 300克
• 细砂糖 30克
• 酵母 5克

发面奶油肉松饼的做法步骤

步骤 1

盆中加500克面粉，酵母用少许温水化开，加入奶油，倒面粉盆中，加白糖和好面团，醒发至两倍大。

步骤 2

咸蛋黄压碎。

步骤 3

160克肉松+咸蛋黄+适量甜沙拉酱，抓拌均匀。(沙拉酱的量以能把肉松团成球为好。)

步骤 4

肉松团成球，每个18克左右。

步骤 5

醒发好的面团分成40克左右的剂子。

步骤 6

包馅儿，压成小饼状。

步骤 7

饼胚上刷少许水，撒上芝麻用手轻轻按压。烤盘上刷油，将饼胚移入烤盘。

步骤 8

烤箱下放一碗开水，烤箱调35度，二次醒发饼胚。

步骤 9

醒发好后，取出盛水的碗，然后上下火预热160度五分钟。160°烤3分钟再盖一张烘焙纸放烤盘压上再烤17分钟。 (我没压烤盘，烤出来形状不漂亮。)

步骤 10

没烤下的我用平底锅烙的，还烙了几个红糖饼，味道真不错。

菜谱创建时间：2022-10-15 13:34:51