自制杂粮煎饼（家常版）

作者： 橙咚咚的美食日记

超爱吃煎饼，但怕外面的科技与狠活多，所以我开始自制，结果吃一个都不够！真的超级简单而且好吃！

用料

• 普通面粉 40克
• 小米面粉（或其他杂粮面粉）（可不加） 10克
• 鸡蛋 1个
• 配菜（蔬菜或肠等） 适量
• 黑芝麻 适量
• 食盐 1克

自制杂粮煎饼（家常版）的做法步骤

步骤 1

准备好面粉，可以加入适量杂粮面粉，也可以不加。

步骤 2

面粉中加入清水，搅拌成稀酸奶的糊糊状。加入一勺盐，搅拌均匀。

步骤 3

准备好自己想要加入煎饼里的所有配菜。

步骤 4

锅加热后，把面粉糊倒入电饼铛或平底锅（电饼铛不放油，平底锅要适当撒油）。 ❗️注：不要倒太多，不然煎饼太厚。

步骤 5

用煎饼工具（或者铲子）将面粉糊平铺在锅中。

步骤 6

打入一个漂亮的鸡蛋。

步骤 7

用工具（铲子）把鸡蛋打散，平铺在面糊上。

步骤 8

撒上适量黑芝麻。等煎饼稍微鼓起来，边部也可以铲起来的时候，用铲子辅助翻面。（刚开始一点点铲，不要太着急，否则容易散）

步骤 9

翻面后，涂抹上适量甜面酱。

步骤 10

平铺上自己准备好的配菜。

步骤 11

用铲子将两边对折叠起，完成啦✅

步骤 12

可以切开，也可以直接吃，超级好吃！

自制杂粮煎饼（家常版）的小贴士

1、面糊可以少倒一点，稍微漏一些锅底也没有关系，用鸡蛋可以弥补，这样做出来比较薄，不会太厚。 2、翻面前一定要确定面糊已经烙好了，不然会散掉不成功。

菜谱创建时间：2022-10-15 13:03:58