小美版肉饼

作者： 霞姐的小美厨房

给娃做早餐必备。

用料

• 牛肉 200克
• 猪肉 200克
• 洋葱 100克
• 芹菜 10克
• 胡萝卜 30克（半根）
• 蛋清 1个
• 盐 4克
• 胡椒粉 2克
• 淀粉 12克
• 黄油 30克
• 熟玉米粒 60克
• 味精（可省） 1克
• 芝士片（烤肉饼时用） 适量

小美版肉饼的做法步骤

步骤 1

把洗干净切块的胡萝卜和洋葱放入主锅，设置3秒速度5切碎更取装碗备用。

步骤 2

牛肉猪肉事先用小美清洗后切小块放冰箱冷冻一晚，用时取出常温回温20分钟，设置10秒／速度8打成肉沫观察不够碎可再加5秒） 加入剩下的所有材料设置1分30秒／反转速度3搅拌。

步骤 3

取出称出100克一个的肉团，再剪2张14公分左右的硅油纸把肉团夹中间，轻压成肉饼，这个方子大概能做7～8个肉饼

步骤 4

如蒸，主锅加500克水，设置18分／v档／速度1。 如烤，提前预热烤箱200度，烤10分钟后翻面加芝士片再烤5分钟（没有芝士片可直接烤15分钟）。吃不完的肉饼生胚直接速冻保存。

小美版肉饼的小贴士

1.此方适合小孩子，喜味重可加适量五香粉。 2.肉饼可夹在馒头，汉堡胚或吐司片中。 3.黄油也可用玉米油代替。

菜谱创建时间：2022-10-14 18:30:38