街头版炸鸡

作者： 邢小然

半夜突然想吃炸鸡，起来自己动手做了

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 250克
• 淀粉 6勺
• 鸡腿 8只
• 盐 30克
• 生姜 五片
• 胡椒粉 10克
• 牛奶 100克
• 料酒 3勺

街头版炸鸡的做法步骤

步骤 1

1.将鸡腿清晰干净，划几刀；放入生姜、料酒、盐、胡椒粉。 2.盖上保鲜膜，放置冷藏3-4小时

步骤 2

1.左边面粉和淀粉混合，右边倒入鸡蛋、淀粉、牛奶(也可以加点盐) 2.将鸡腿先放入左边裹上面粉，再放入右边黄色蛋液中，再放入左边面粉里，放置一旁备用。

步骤 3

1.锅烧热，用木筷子测试是否冒泡；放入鸡腿不要动，等30秒左右定型后再翻动。

步骤 4

1.炸至定型后微黄捞出，准备二次入锅复炸

步骤 5

1.炸至金黄捞出控油

步骤 6

1.完成出锅

步骤 7

1.味道很美，外焦里嫩多汁

街头版炸鸡的小贴士

1.油最好没过鸡腿，炸的会透彻一些 2.鸡腿下锅不要立刻翻动 3.如果喜欢口味重的可以在蛋液里放盐

菜谱创建时间：2022-10-14 00:11:20