红枣牛奶芒果炖雪蛤

作者： Bruch刘

媳妇怀孕时一直想给她买点补品，当时首选是燕窝，经过一番功课够发现燕窝有点智商税，不过林蛙油是真的大补。直接买林蛙干的话实在是下不了手，所以直接买线油。林蛙油以产自吉林省桦甸市为最佳。大家购买时可以注意一下。

用料

• 雪蛤 4克
• 红枣 3颗
• 冰糖 4粒
• 纯牛奶 360ml
• 芒果 适量
• 姜 四片

红枣牛奶芒果炖雪蛤的做法步骤

步骤 1

取4g高品质的线油（雪蛤）放入一大碗凉水中泡4个小时以上进行泡发。 这个步骤的要点是必须要用凉水，并且一定要泡四个小时以上。 （用热水是泡不发线油的） tips:可以把泡水的线油放入冰箱冷藏中，也可以一并放入两个姜片一起泡。 泡发后如下图：

步骤 2

优质的线油起码能泡发一百倍以上。 把发黑的筋膜挑出来，要不然会有一点腥。

步骤 3

挑净后的线油用漏勺捞出后用水冲洗两遍，现在的状态就像雪一样，要不然能叫雪蛤呢！

步骤 4

把三个红枣去核后撕成条状，把雪蛤、红枣、冰糖、两个姜片放入炖盅，然后加入牛奶进行隔水炖。 我放了四粒冰糖，有点偏甜了。大家做的时候可以放一块。

步骤 5

隔水炖半个小时，然后就可以出锅啦。上图是炖之前的，下图是炖好的。

步骤 6

炖好后把姜片捞出，然后就可以盛在碗中开动啦。

步骤 7

没有任何的腥味，非常好喝。

步骤 8

也可以在碗中放点芒果，同样很好喝。好做、好喝还是大补，大家赶紧尝试吧！

菜谱创建时间：2022-10-13 20:39:05