清蒸大闸蟹

作者： 小雨妈妈美食笔记

九月雌十月雄，农历九月的雌蟹最是肥美，赶紧来几只尝尝鲜。

用料

• 大闸蟹 6只
• 姜 10片
• 料酒 2勺
• 紫苏 几片
• 葱 1根
• 红糖 50克

清蒸大闸蟹的做法步骤

步骤 1

螃蟹提前浸在水里吐泡，反复换几次，直至水清，用刷子刷洗干净。

步骤 2

锅里放入几片姜，放入葱、紫苏、料酒，水开放上蒸笼，把螃蟹整齐摆好，肚子朝上，大火蒸15分钟。

步骤 3

剩余的几片姜加入红糖，煮10分钟，红糖姜水暖胃。

步骤 4

15分钟刚刚好，蟹肉不粘壳，黄都冒出来了。

步骤 5

装盘，配上商家送的蘸酱。

步骤 6

满满的黄，赞。

菜谱创建时间：2022-10-13 20:09:09