玉米面红烧肉土豆韭菜包子

作者： 伊05

用料

• 玉米面 100克
• 白面 400克
• 酵母 5克
• 土豆小 5个
• 红烧肉/五花肉 1小碗
• 姜沫 适量
• 葱沫 适量克
• 老抽 1勺
• 生抽 2-3勺
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉 1小勺
• 糖 5克
• 盐 适量
• 水 250克
• 韭菜 一把

玉米面红烧肉土豆韭菜包子的做法步骤

步骤 1

发面：水，苞米面，白面，酵母混合揉成光滑面团醒发至2倍大。室温26度预计40分钟。

步骤 2

红烧肉切成碎末放锅煸炒出肥油。加入葱末姜末翻炒将土豆切成小粒清水洗六七遍。洗去淀粉放入锅中红烧肉翻炒，加入蚝油，生抽胡椒粉白糖盐。将土豆炒至软烂，多多放油，油越多越好吃。放凉。

步骤 3

面发好后切成剂子盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 4

包之前将韭菜切沫放入土豆，红烧肉馅料中。

步骤 5

将包子包好盖上保鲜膜醒发20分钟。

步骤 6

凉水下锅，锅开全锅冒蒸汽开始计时大火5分钟转中小火11分钟。到点在锅里闷4分钟，出锅

玉米面红烧肉土豆韭菜包子的小贴士

学来的菜谱，只为给自己记录除了和面，馅料里的配料都是按需增减。

菜谱创建时间：2022-10-13 19:25:48