卤肉饭

作者： 悉若

懒人饭啊，不过好吃😋

用料

• 五花肉 500克
• 小红洋葱 8个
• 姜 3片
• 冰糖 7颗
• 生抽 7勺
• 香菇 6朵
• 干香菇 一小把
• 广东米酒 2勺

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

准备小红洋葱头

步骤 2

切丝备用

步骤 3

6个鲜香菇切丁

步骤 4

细一些干香菇，然后温水泡发，香菇水留着

步骤 5

干香菇切小块

步骤 6

锅里少许葡萄籽油加入五分之四红洋葱丝小火煸香

步骤 7

煸成焦黄色

步骤 8

捞出洋葱酥备用

步骤 9

五花肉切丁，最好二八肥瘦

步骤 10

炒洋葱酥的油倒入珐琅锅中

步骤 11

放入五花肉丁

步骤 12

煸炒变色加入少许姜片

步骤 13

倒入广东米酒少量

步骤 14

加入生抽

步骤 15

加冰糖

步骤 16

翻炒出香味

步骤 17

加入鲜香菇丁和干香菇块

步骤 18

加入红葱酥

步骤 19

倒入泡香菇的水

步骤 20

小火40分钟

步骤 21

中途要勤翻炒几次防止粘锅

步骤 22

汤汁变浓稠就好啦

步骤 23

配上自己喜欢的青菜就开吃吧！本人不爱吃卤蛋的蛋黄很干，所以没有做卤蛋，喜欢吃干蛋黄的，可以煮一些鸡蛋，然后去皮，加香菇水的时候一起加入锅中！

菜谱创建时间：2022-10-13 02:33:17