酱油泡菜

作者： 和落花一起醉

各种蔬菜泡起来

用料

• 生抽 350克
• 冰糖 30克
• 油 少许
• 花椒、大料、香叶、桂皮 少许
• 香醋 30克
• 甘蓝、胡萝卜、西芹、黄瓜、大辣椒、尖椒 适量

酱油泡菜的做法步骤

步骤 1

各种蔬菜洗干净改刀用盐杀出水分（大概3小时左右）去掉盐水，用清水多投洗几次，攥干水分备用！

步骤 2

热锅凉油，下入花椒、香叶、桂皮、八角慢慢小火炸香（里面还可以根据口味加入葱和姜片）

步骤 3

锅内下入生抽和冰糖，熬至酱油烧开关火晾凉备用！

步骤 4

用漏勺把酱油中的调料去除干净，与蔬菜充分搅拌！

酱油泡菜的小贴士

一定少做，蔬菜遇到水以后容易变质。这种做法不咸，可配各种粥，也是下饭神器！

菜谱创建时间：2022-10-13 00:33:12